Ting's 實況報導

為了讓家人知道我的廚藝，除了平時沒事煮煮把自己養胖時，還是有在緩慢的進步中。今天要來上兩道菜！

 說是做馬鈴薯千層派，但主角是這Cheese。我們上次去法國Colmar玩樂時，小楊在餐廳吃了用這Munster Cheese做的馬鈴薯派，讚不絕口，立馬到Supermarket買了兩塊Cheese回家，要在家複製好解饞。大家不要看這小小一塊Cheese，威力可是大大驚人啊！我用塑膠袋包了兩層，再裝入保鮮盒中，但只要一打開冰箱，卻還是可以聞到強烈的Cheese味。但很奇妙，氣味衝鼻的Cheese，入口後卻是充滿奶香，不管是直接切薄片夾在麵包中或加熱後吃，味道都很讚！話不多說，來作菜吧！食譜參考這裡。

 烤盤用少許油刷過

 排滿切薄片的馬鈴薯，再撒些鹽與黑胡椒

 大蒜一辦＆洋蔥一個，切碎並均勻撒入

 Munster Cheese切薄片也給它疊上去

 再上一層馬鈴薯薄片

 加入牛奶(約300cc)略略淹至上層馬鈴薯和一些些奶油

 烤箱180度C，大火烤不客氣地烤40分，上菜!

基本上，這道菜略溼，帶濃濃奶香，可當前菜配法國長麵包吃（這樣，其實也把客人撐飽了，主菜就不必太大份）但是因為口味略單純，不適合好大喜功的我的胃＆奢華鋪張的我的味。所以接下來，就給它下重本，變成豪華貴公子版本。

﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦忙著煮忘了照相分隔線﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦﹦

馬鈴薯切薄片加上切碎洋蔥大蒜＆培根，另入炒鍋先將馬鈴薯煎至略焦。

 其他步驟與上相同，與Cheese疊疊排排整齊後

 加入200cc牛奶＆100cc白酒，一樣放烤箱180度C，大火烤不客氣地烤40分。（等待期間，話不多說，先喝杯白酒吧）

 豪華版上桌！

其實只多了“先煎“這道功續，豪華版卻多了馬鈴薯的香氣（可能味道更融合），也少了溼度（可能馬鈴薯炒過更吸“奶“）。重要的是，配上白酒，吃再多也不膩，可以當正餐喔。（因為酒後就醉了，也沒法再上菜啦！＠＠）

此次搭配的是德國2008年黑森州萊茵河產地的白酒，清爽順口，果香濃郁，大家可以試試看。2006-2008年，德國氣候不錯，生產的酒品質也有一定的水準！

出產商：Niersteiner Weingenossenschaft eG

出產年：2008

種類： Burgunder Trocken 12.5%

適合飲用溫度：9-11度ｃ