Ting's 實況報導

人在海外過年，因為嘴饞，就會動手（勤查網路）動腦（如何省力），發揮創意及效益來滿足自己味蕾與胃口。

 栗子甜糕

因為紅豆年糕還要煮紅豆太麻煩，我只會偷懶，所以放上超市常見的栗子與白芝麻一起蒸，結果風味極讚，實在佩服自己的聰明才智（有嗎？）。因為只有大同小電鍋（6人份），家裡人又只有2口，再加上做好後不知小羊是否賞臉吃光光，所以我只實驗性做了小小塊。

食譜材料：

糯米粉  200ｇ

玉米粉 100ｇ

紅砂糖 160ｇ （原食譜 320ｇ）

溫開水 300ｇ

沙拉油  60ｇ

栗子＆白芝麻  適量

做法：

1. 紅砂糖放入溫開水融化後，加入粉類與沙拉油，攪拌均於後（一定要均勻喔，否則會結塊。而且楊媽說，還要"用力"攪拌，這樣年糕才會Q），鋪上栗子與白芝麻。

2. 將1.放入內鍋（我有先鋪上烤盤紙，這樣蒸好後年糕比較好取出），5杯水撒入大同電鍋後，待電鍋跳上即可。

3. 取出，等待年糕稍涼，切小塊就有QQ彈牙年糕食用。

  這是不加糖，但加先炒過的絞肉做出的“客家鹹肉年糕“

  等年糕涼後，切小塊裹上些麵團＊後煎，搭著醬油與Wasabi吃，味道也不錯！（＊麵粉50ｇ，水50c.c.，蛋一粒，攪拌均勻）

小羊知道過年吃年糕可以有益事業，讓他步步高昇，根本就是卯起來猛吃。看他如此賞光，我想應該味道算不錯（吧）！

我的廚房筆記：

一：自己動手做年糕真是一點也不難，畢竟手腳不勤如我也成功了。

二：大同電鍋真是海外人士的最佳生活良伴。行李再多或即將爆開，也請不要忘記塞入！